Semi frio de piña

Este postre lo hice para Nochebuena, perfecto para los “no chocolateros” como mi padre, y que al llevar piña, lo hace más ligero (aunque no tiene nada de ligero….ja,ja)

El molde que puedes utilizar es uno alargado de cake, o en una ensaladera redonda que tengas, y que queda muy bonito pues parece una gran bomba de nata. Esta vez como era para poca gente utilice un molde alargado.

Ingredientes:
1 bote de lata de piña en su jugo  (rodajas pequeñas para molde de cake)

500 gr de nata montada ( un poco más si utilizas como molde una ensaladera)

2 hojas de gelatina neutra

Paquete de bizcochos de soletilla.

Azúcar

Elaboración:
Lo primero que hacemos es poner a remojo en agua fría las hojas de gelatina. Después, con papel film, forramos el molde y colocamos varias rodajas en el fondo para que al darle la vuelta se vean. Reservamos el jugo del bote de piña.

Calentamos en el micro dos cucharadas de jugo de la piña y en él disolvemos las hojas de gelatina muy bien escurridas de agua. Muy poco a poco incorporamos a la nata que ya hemos azucarado. Ponemos encima de las rodajas la mitad de la nata. Después colocamos una capa de bizcochos de soletilla previamente remojados en el jugo de la piña. A continuación cortamos varias rodajas de piña a trocitos y lo mezclamos con el resto de la nata. Ponemos otra capa con esta mezcla. Y finalizamos con otra de bizcochos remojados.

Ya solo nos queda meterlo en la nevera como mínimo dos horas en el congelador. Espero que os guste.